可持续餐饮设计的灯光应用新会的恒益烧腊是灯光设计在可持续餐饮设计应用比较成功的案例。恒益烧腊的菜品非常好，但它原来的空间设计非常糟糕——形象简陋、粗糙而且过时。
图：未改造前的恒益烧腊餐厅形象
针对这个企业的现状和文化，我们除了通过建筑造型来体现它的中西文化结合之外，还利用灯光来营造气氛。比如门口的这个场景，利用艺术造型灯来凸显企业的品牌文化。这个场景能引起人们的兴趣，很多人都在门口在拍它。
而室内，则利用自然光与灯光的结合，将艺术场景形成舞台效果，用灯光提升材质的档次，烘托餐厅热闹的氛围。满足消费者对特色化、个性化就餐环境的需求，对更高品质就餐体验的要求。
图：改造后的恒益餐厅-门口实景图
灯光设计是减少餐厅装修成本且能营造环境氛围的有效方法。比如高顶棚空间的处理，如下图的场景，我们可以将灯光压低，灯光氛围结合软装的风格，轻易营造出宜人又热闹的就餐环境。
图：恒益分店室内实景图
恒益的另一家分店，我们用相同的理念来设计其餐饮空间。在空间设计上，用灯光营造环境氛围，特别是在装饰性灯光上，将灯具卡通化，不仅将餐厅的氛围渲染出来，而且突出了餐厅的菜品文化。
下图的鹅灯，成了恒益餐厅的形象专利。
图：恒益餐厅鹅灯实景图
灯光的作用不仅仅是营造空间氛围，而且能加强消费者体验感，引导消费者与餐厅产生互动，下面的案例是中山香辣风餐厅。
图：霓虹灯做餐厅门面广告，让顾客感受新版波普文化情怀
图：灯光贴合餐厅品牌，增加空间氛围
可以看到像这样的照片几乎每个人拿手机拍了之后，都可以通过微信传播出去。这样的互动的效果非常好，有助于餐厅的品牌文化输出。
接下来介绍一个利用钢结构厂房改造的餐厅，因为装修预算比较低，所以要把钱用在关键的位置。
图：麦船长海盗船主题餐厅实景图
图：怀旧灯饰触发情感共鸣
在麦船长餐厅的设计中，要建造渔村的码头文化，照明模仿渔村的街角路灯和渔排的吊灯，灯具安装的高度不超过2.8米高，9米高厂房顶上一盏灯也不装，灯光集中照在渔村的“舞台场景”上。有限的资金投入在舞台场景建设，2.8米高以上部分“漆黑一片”，用黑色全部虚化，一点也没有装修。
图：压低灯饰安装高度，弱化高顶棚的影响，形成宜人的就餐氛围
图：灯饰
广州梁氏鹅城展厅设计也是这样。这个案例有两个特点，一是钢结构回收再利用，二是灯光的运用。
图：广东梁氏鹅城实景图
图：鹅城室内照明效果----灯光渲染五邑水乡文化氛围
图：鹅城室内照明效果----灯光渲染建筑结构。
这个案例，阐述灯光设计对实现餐厅成本控制、文化传播、提升客户体验的作用。
最后用新会陈皮村的案例谈谈灯光设计的神奇——用灯光照在竹子上，让竹子显露出金色的效果。
图：竹子+灯光=金碧辉煌
图：灯光显现竹子的自然色彩，仿如“土豪金”。
竹子本身并不是金色，而是青色的，但时间一长颜色会偏黄。因此，竹建筑的照明采用聚光和部分泛光的方式，有区别地营造气氛。在晚上，可以看到竹建筑在灯光下呈现金碧辉煌的效果。业主看到这个效果后，非常满意。因为金色代表财富，但是用金铂来做成本很昂贵，现在用灯光同样达到了金碧辉煌的效果。
图：不同灯光手法，营造“曲径通幽，别有洞天”之感
公安备案： 地址：重庆市北碚区天生路学苑小区